Acetaia Cavedoni – Mosto cotto Saba

Acetaia Cavedoni – Mosto cotto Saba

La Saba è una specialità di antica origine che si ottiene dalla lenta e prolungata cottura del succo d’uva (in questo caso lambrusco e trebbiano) aromatizzato con frutta cotogna (mele o pere), cannella e chiodi di garofano, fino a all’ottenimento di un mosto estremamente concentrato e ricco di profumi, uno sciroppo denso e dolce (ma non stucchevole).

Prodotto artigianale, di grande qualità e territorialità, è in grado di stimolare la fantasia culinaria di tutti gli appassionati.

Prodotto interamente a mano.

CARATTERISTICHE

La Saba è un condimento caratterizzato da grande versatilità, con un buon equilibrio agro-dolce.

ABBINAMENTI

Perfetta come condimento per bolliti e arrosti, sulla polenta, con i formaggi e per impreziosire i dessert.

Si sposa deliziosamente con il gelato, le macedonie, i frullati, i cocktails, la panna cotta, le bavaresi e la biscotteria secca.

ALTRE INFORMAZIONI

Durata del prodotto legale: 3 anni, effettiva 5 anni

Densita’ “20 gradi” 1.350

Titolo alcolometrico :0.01

Acidita’ totale: 0%

Formato: 250 ml

Prodotto da: Azienda Agricola Antica Acetaia Cavedoni dal 1860 – Via Guerro di Qua, 2 – 41014 Castelvetro (MO)