Zuppa di fagioli e quinoa

“Quino” è una pianta originaria del territorio del lago Titicaca coltivata dai tempi degli Inca.
Con le sue proprietà nutrienti, antiossidanti, ricca di fibre, minerali, proteine e amminoacidi si accoppia perfettamente con le proprietà dei fagioli creando una fantastica armonia di sapori.
Solitamente apprezzata come piatto unico ma si presta benissimo da contorno per piatti a base di carne.
Ideale da servire calda con dei crostini tostati.