Zero Dosage Grand Cru Blanc De Blancs Cassa Legno – Encry

ZÉro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs
Descrizione
Vinificazione: prima fermentazione in acciaio termo controllata.
Maturazione:
una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l’arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale “sur le pupitre” e sboccatura alla voleè.
Formato: 3

Contiene solfiti