Salvogaro Cirò Rosso Classico DOC 2020 Bio Dell’Aquila Vini

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Cirò Classico DOC

Nazione: Italia

Regione: Calabria

Vitigni: Gaglioppo 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumi di frutta rossa, come ciliegia e arancia rossa. Note di spezie. Gusto intenso, con tannini maturi, bella ricchezza.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare grigliate di carne, taglieri di salumi e formaggi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione è tradizionale e prevede 15 giorni in serbatoio di acciaio con temperatura controllata e il mosto rimane a contatto con le bucce per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche e aiutare l’inizio della fermentazione malolattica. Affinamento per 12 mesi in acciaio e 5-6 mesi in bottiglia.