Pasta per gelato, desserts, semifreddi al gusto Mandorla, senza Lattosio, per Vegani, PASTA MANDORLA DI TORITTO

Ingrediente caratterizzante, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzato per apportare gusto e colore al gelato.

Ottima anche per aromatizzare e decorare creme, mousse e semifreddi in pasticceria. Gusto MANDORLA, esclusivo e ricercato, nato da un’attenta selezione delle materie prime assicurando la persistenza della nota aromatica. La TECNOBLEND SRL garantisce che la Pasta di MANDORLA di TORITTO è ottenuta esclusivamente dalla lavorazione della ‘Mandorla di Toritto’, prodotto tipico pugliese. È inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani, coltivata nell’agro della Murgia barese, tra Toritto e Quasano, dove si sviluppano le colture autoctone che portano il nome di antichi cittadini torittesi. Le cultivar che caratterizzano questo prodotto sono la “Antonio De Vito”, la “Genco” e la “Filippo Cea”, quest’ultima contraddistinta da un seme dolce e da straordinarie caratteristiche aromatiche che la rendono la varietà principe nella preparazione del latte di mandorla e di tutte le lavorazioni dolciarie. Le qualità organolettiche provengono da un territorio specifico, un connubio di terreni idonei alla mandorlicoltura, di clima, di biodiversità e di storia.

Ingredienti: Mandorle di Toritto tostate 99%, sale.

Dosaggio: 70-100g per kg di miscela gelato.

Consigli per la preparazione: Mescolare bene prima dell’uso.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 24 mesi dalla data di produzione.

Confezionamento: secchiello da 1kg e 5kg o barattolo da 250g