Formaggio Caciocavallo Ragusano semi stagionato Dop500gr Prodotti e Sapori di Sicilia

FOTO PURAMENTE INDICATIVA DEL PRODOTTO

Formaggio Caciocavallo Ragusano semistagionato sottovuoto da 500gr

Formaggi Tipici Siciliani Caratteristiche

Descrizione

Il Caciocavallo Semistagionato è un formaggio a pasta filata, viene prodotto con latte crudo intero di una o due mungiture, al quale viene aggiunto pasta di caglio di agnello e/o di capretto, (circa 30gr per ogni 100 litri di latte).

La fase di stagionatura consente al formaggio di affinare il suo aroma e la consistenza della pasta.

Area di Produzione: Provincia di Ragusa
Crosta: Giallo tendente al marrone
Gusto 90 Giorni: Poco Piccante; 180 Giorni: Piccante
Pasta: Gialla, semidura, compatta o fessatura