Farina Manitoba – Molino Mariani

La Farina Manitoba Molino Mariani è ricavata dalla macinazione di puro grano Manitoba. E’indicata per il miglioramento di farine o impiegata in pasticceria lievitata.

Caratteristiche chimico fisiche:
Umidità [%]: 14,50
Ceneri [%]: 0,55
Glutine umido. [%]: 31,50
Proteine [%]: 15,20
Falling number [%]: 280
Alveografico di Chopin: W 360 – P/L 0,55
Agber 285

Valori nutrizionali medi per 100gr. di prodotto:
Valore energetico: 355 kcal/1485 kJ
Proteine: 15,20 g.
Carboidrati: 70,0 g.
Di cui zuccheri: 2,5g.
Grassi: 1,3 g.
Di cui saturi: 0,25 g.
Fibre alimentari: 3,10 g.
Sale 0,05 g.

Allergeni: Glutine