Dolcetto D’Alba “Aldo” DOC 2022 Adriano Marco e Vittorio

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC

Note: Floreale e fruttato, note di frutti di bosco. Al gusto è piacevolmente tannico e fluido. Un vino armonioso, piacevole e avvolgente.

Vinificazione & Affinamento: pigiatura e diraspatura dell’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 24°-25°C. Dopo circa una settimana viene effettuata la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione a freddo. Imbottigliamento ad aprile per proseguire l’affinamento in bottiglia per circa 9 mesi

Abbinamenti: Con il pane e il salame crudo sfiorate la perfezione. Due tra gli antipasti piemontesi per eccellenza sono i suoi compagni ideali: il vitello tonnato e le acciughe al verde. Grandi classici per grandi soddisfazioni.