Angelo Grippa – Panettone artigianale al Tè nero, Cioccolato e Arancia candita

Angelo Grippa – Panettone artigianale al tè nero, cioccolato e arancia candita

Il Panettone artigianale al tè nero di Angelo Grippa è un’autentica esplosione di sapori per il vostro palato. Il gusto del cioccolato si unisce irresistibilmente con l’arancia candita ed il gusto marcato del tè nero. Una prelibatezza da provare!

Ingredienti: farina di grano tenero tipo00, burro di latteria, pasta madre, tuorlo d’uovo fresco, zucchero di canna grezzo, infuso di tè nero, cioccolato fondente 72% (9%) mono origine equador, arancia candita (10%), pasta arancia, sale, miele di acacia.

Angelo Grippa utilizza per i panettoni, e per tutti i dolci che richiedono una lievitazione importante, il “lievito madre”, un impasto di farina e acqua che viene lasciato fermentare all’aria. È grazie alla microflora ambientale che si dà inizio ad un complesso di batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione. A differenza della lievitazione con lievito di birra, la lievitazione acida è molto più lenta e richiede una lavorazione più complessa; è proprio grazie a questo lungo tempo di lavorazione che entrano in gioco gli enzimi, rendendo il prodotto più sano e digeribile. Sfruttando questo metodo di lievitazione, non vengono usati conservanti e altri additivi chimici.

Formato: 1 Kg.