2019 (1,500) Cassa Legno Le Cave Barbera Monferrato Superiore – Castello Di Uviglie

Cassa Legno Le Cave Barbera Monferrato Superiore
Descrizione
Vinificazione: Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C.
Maturazione:
8-10 giorni a contatto con le bucce, estrazionedei componenti nobili delle bucce con metodo deldelestage, svinatura a fermentazione alcolicaterminata. Fermentazione malolatticacompletamente svolta in acciaio o cemento,conservazione sulle fecce fini in parte incemento e in parte in legno.
Formato: 1,5