10 Zampe Asparago Violetto d’Albenga – L’Ortolano

Zampe d’Asparagi pronti da piantare Varietà Violetto d’Albenga.
Caratterizzato da turioni grossi e di colore viola intenso che sfumano gradatamente verso la base è particolarmente morbido e burroso (privo della la fi brosità tipica di altri asparagi), buona è la sua tendenza dolce con un ventaglio di sentori vegetali molto variegati e piacevoli. Ottimo appena lessato e condito con una presa di pepe e olio extravergine di oliva; adatto a preparazioni elaborate, si accompagna bene anche cibi delicati (come pesci). Se lessato, al vapore o cotto al forno, si abbina anche a carni bianche e formaggi vaccini di media stagionatura. Ottimo anche crudo tagliato in fettine sottili per gustose insalate miste.

La confezione contiene 10 zampe.

Come coltivare gli Asparagi Violetto d’Albenga:

Preparare un solco a forma di trapezio rovesciato profondo 15-20 cm, largo 30 cm alla base e 40 cm nella parte superiore, ben drenato e ben concimato con sostanza organica. L’epoca ottimale per il trapianto va da novembre ad aprile. Le zampe devono essere sistemate a fi la singola sul fondo del solco e distanziate di 30 cm l’una dall’altra (3 zampe per metro lineare), avendo cura di stendere bene orizzontalmente le radici e ricoprirle subito con 5 cm di terreno. La distanza fra le fi le varia da 100 a 120 cm. Alla fi ne del 1° anno d’impianto si ricopre con ulteriori 5 cm; si consiglia una raccolta di 2-3 asparagi per pianta (ciò favorisce l’irrobustimento dell’asparagiaia). Terminata la raccolta (fi ne primavera-inizio estate) lasciare sviluppare il fogliame e concimare durante l’estate, con concimi azotati e potassici. In autunno, a fogliame ingiallito, tagliare lo stesso pari terra e concimare con letame maturo o similari. Durante la coltivazione tenere pulita l’asparagiaia dalle erbe infestanti. Le zappettature di pulizia devono essere molto superfi ciali. Irrigare nei periodi asciutti.