“MONTI DEL DUCA” Olio extravergine di oliva

“MONTI DEL DUCA”, Olio extravergine di oliva ottenuto a freddo da un bland di monocultivar di olive pugliesi delle varietà Maiatica, Leccino, Olivastra e Coratina, è caratterizzato da un sapore fruttato e da un aroma tenue, fragrante, delicato ed armonico, con richiamo al carciofo ed alla mandorla dolce.

Abbinamenti:

Grazie al suo deciso profumo di oliva con sentori erbacei, di mandorla, di fiori e frutta fresca, si sposa particolarmente bene con pesce e con verdure cotte e crude.

Informazioni:

Varietà olive: Maiatica, Leccino, Olivastra nostrana tipica di Martina Franca e Coratina

Provenienza olive: Valle d’Itria e zone limitrofe della Puglia, Italia

Raccolta: Ottobre e Novembre, con brucatura a mano o con reti a scuotitore

Estrazione: A freddo con decanter, centrifugo, ecologico a due fasi senza apporto di acqua

Temperatura: Controllata 23 – 27°C

Colore: Verde con riflessi dorati

• Acidità libera: non superiore a 0,40 gradi all’imbottigliamento
• Perossidi: (meq/02/kg), max 12

Conservazione: Prodotto da conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e da fonti di calore

Formato 750 ml

CODICE: 06004

Produttore: CAROLI Antica Masseria, Zona H 526, C.da Trazzonara, 74015 Martina Franca