Controcorrente Brut 48 Mesi M.c. Cassa Legno – De Vigili

Controcorrente Brut 48 Mesi
Descrizione
Vinificazione: Pressatura delicata a grappolo intero, estraendo esclusivamente il mosto fiore. Il mosto feremnta in barriques esauste, terminata la fermentazione alcolica, il vino non viene movimentato e resa in affinamento sulle fecce fini fino all’estate successiva.
Maturazione:
Il vino riposa per 48 mesi “sur lattes”, e viene messo in commercio sei mesi dopo la sboccatura.
Formato: 0,75